利用LUM穩定性分析儀快速測試脂肪乳的配方穩定性

脂肪乳劑是一種水包油的乳劑，其能量密度較高，能以小容量提供高熱量，常作為腸外營養藥和能量補充劑。臨床應用脂肪乳劑的意義在于提供必需脂肪酸和能量，以維持人體細胞結構和脂肪組織的恒定，是安全有效的營養物質。

利用LUMiSizer®穩定性分析儀，能在短時間內實現不同配方對脂肪乳穩定性的影響。

1、測試原理

使用近紅外光源（或多光源系統）不斷照射整個樣品，與之平行的檢測器隨時間連續監測并反應樣品的透光率變化，從而形成樣品在分離過程的空間和時間透光率圖譜。

2、實驗部分：

實驗方法：

溫度20℃，轉速4000rpm，每間隔30s采集一條譜線，256譜線，直到測試結束。

取適量樣品于樣品管中，使用LUMiSizer®檢測原濃度樣品穩定性。

3、結果與分析

2款不同配方的脂肪乳樣品進行穩定性快速標準，得到相應的產品穩定性原始圖譜，圖譜顯示顆粒上浮。

    不穩定性柱狀圖數據                   不穩定性指數隨時間的變化

對上述圖譜進行不穩定性結果定量表示可得各產品穩定性對比，如上圖所示，從不穩定性系數結果可以得知，樣品ND數值最小，穩定性最好。

4、總結

傳統靜置觀察的測試方法時間慢，又無法定量比較，而LUM穩定性分析儀可以在很短的時間內即對樣品進行快速的穩定性排序和對比，同時可測顆粒粒徑，單次測試12個樣品，為用戶可提供更多更深入的分析信息，縮短研發周期，極大提高研發及品質控制中的工作效率。