鐵皮石斛多糖乳液穩定性分析

鐵皮石斛是一種珍貴的中藥植物，已被證明具有多種生物活性，包括抗氧化、抗腫瘤、降血糖、免疫調節活性、抗炎和抗菌等作用，使用石斛進行護膚,具有恢復皮膚的彈性、使皮膚有光澤、祛除皺紋的功效。海藻酸丙二醇酯（PGA）是環氧丙烷和海藻酸的衍生物，被廣泛作為粘度增強劑和穩定劑應用到多個行業。阿拉伯膠（GA）是一種天然復合多糖，具有良好的乳化性能和高水溶性，廣泛用作乳化劑。

制備不同組成的鐵皮石斛乳液，利用LUMiSizer®快速探究不同樣品之間的穩定性情況。

圖A

在圖A中，所有乳液的透射曲線均顯示出漂浮現象（乳化）。4.0%GA+1.5%DOP和5.0%GA+1.5%DOP制備的乳液的透過率曲線變化明顯，兩種乳液樣品的透過率最終都超過了90%。PGA:DOP=2:8（總濃度=1.5 wt%）制備的乳液與2.0%GA+1.5%DOP制備的乳液的透過率曲線在測試過程中沒有明顯變化，表明兩種乳液具有較高的物理穩定性。樣品的分析范圍選擇從彎液面到底部，以16%為閾值計算乳化過程中的不穩定指數。

圖B

       圖B中，與其他乳液相比，PGA:DOP = 2:8（總濃度=1.5 wt%）制備的乳液和2.0% GA + 1.5% DOP制備的乳液表現出較低的不穩定指數和較小的界面移動速度。該結果與乳液的粘度密切相關。高粘度連續相限制了液滴的聚集和分子的運動。分子運動阻力大，速度慢，宏觀上界面運動速度小。    

結論：LUMiSizer®能同時對多個樣品進行穩定性分析，圖譜數據化，更高效率，且能對樣品分層速度（上浮速率）進行表征。